Gâteau d'anniversaire de Louka: Une Povlova

Pour la fête des 6 ans en famille, Louka voulait un gâteau Stromae. Euh... oui oui Stromae! 

Je ne me voyais pas faire la tête de Stromae sur un gâteau, et Louka l'a bien compris, par contre, Louka adore la Povlova, alors je lui ai suggérer de découper des photos de Stromae et de créer des toppers,  (qui la fabriqué lui même) et de les piquer dans la meringue de la povlova. Louka était ravit !!

Voici la recette pour 9 personnes.

 Pour les fruits,  de saison ou exotiques ou fruits rouges...selon vos goûts

Pour la meringue

6 œufs
225 g de sucre en poudre
3 cuillères à café de Maïzena
1,5 cuillère à café de vinaigre blanc

2 Zestes de citron vert

Préchauffer le four Th 3-4 (110 °C).
Monter les blancs en neige bien ferme , puis ajouter le sucre progressivement en continuant de fouetter.
Ajouter la Maïzena et le vinaigre, mélanger délicatement avec une spatule. ajoutez le zeste de 2 citrons verts.
Verser dans une poche à douille (ou dans une poche à congélation dont tu coupes le coin au dernier moment) et, sur une feuille de cuisson déposée sur une grille dépose la meringue en disque. (2 fois pour avoir 2 disques)
Enfourner pour une heure.
Ouvrir la porte du four et laisser refroidir.

Pour la chantilly

30 cl de crème liquide
40 g de sucre glace
1 gousse de vanille (facultatif)

Le montage se fait seulement quelques minutes avant de servir, c'est très rapide.

Placer le premier disque de meringue dans un joli plat, déposer les 3/4 de chantilly sur la meringue puis les fruits découpés en morceaux, placer le deuxième disque sur les fruits, puis déposer le reste de votre chantilly et quelques fruits sur le dessus.